Свойства Пряных трав

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Пряные травы ( средняя цена за 1 упак.)?

Пряные травы люди стали использовать в кулинарии, а также в народной медицине еще тысячелетия назад. Как правило, в кулинарных целях используют сушенные пряные травы. Однако некоторые виды пряных трав стоит употреблять в пищу исключительно в свежем виде. Пряные травы - это растения, которые отличаются своим вкусом и ярко выраженным ароматом. Пряные травы добавляют в кулинарные изделия для того, чтобы улучшить вкус, а кроме того аромат готового блюда. Современная кулинария просто не мыслима без пряных трав.

Пряные травы относятся к пряностям, которые в свою очередь можно классифицировать на классические, местные и экзотические. Пряные травы отличаются от приправ и специй своим назначением. Как правило, пряные травы лишь оттеняют вкус основного блюда. Примечательно то, что пряные травы человечество стало употреблять в пищу гораздо раньше, чем соль. Первые упоминания о пряных травах были найдены в письменных источниках датируемых периодом, который начался около 3000 лет тому назад. Причем активно использовать пряные травы стали на Востоке.

До настоящего времени пряные травы считаются неотъемлемым атрибутом кулинарной традиции таких стран как Китай, Египет, Индия, а также Африка и регион Средиземноморья. В настоящее время известно колоссальное количество разновидностей пряных трав. Обычно в пищу употребляют лишь зеленые свежие или высушенные побеги пряных трав. В этом заключается главное отличие пряных трав от других пряностей, специй и приправ. Стоит отметить, что пряные травы можно выращивать как в горшках, так и в открытом грунте на приусадебном участке.

Среди самых известных и широко распространенных пряных трав можно выделить следующие растения: ажгон или индийский тмин, семена аниса, базилик, горчица, душица или орегано, зира, кервель, кмин, кресс, лаванда, майоран, мята и мелисса, полынь, укроп, чабер, шалфей, эстрагон. Кроме того, стоит отдельно выделить смеси пряных трав, которые пользуются невероятной популярностью и спросом как за рубежом, так и в наших широтах. Среди самых известных можно выделить смесь прованских или итальянских пряных трав, а также букет гарни.

Пряные травы используют в процессе приготовления как первых, так и основных блюд. Пряные травы могу стать просто идеальным дополнением различных салатов, а также закусок. Некоторые виды пряных трав, например мята или мелисса входят в состав кондитерских изделий, десертов и даже напитков. Пряные травы применяют не только в кулинарии. Некоторые пряные травы служат природным материалом для получения масел, а кроме того входят в состав лекарственных средств.