Локшен – известное блюдо еврейской кухни. Представляет собой длинные рыхлые макароны, которые чаще используют для приготовления куриного супа, а также других блюд. Название «локшен» дословно переводится с идиша как «лапша». Локшен...
Лукумадес – это традиционное греческое сладкое блюдо. Такая сладость также встречается сладость в арабской, турецкой, персидской кухнях. Представляет собой небольшие шарики из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и посыпанные...
Под льезоном (от французского liaison - «связь») принято понимать вспомогательный кулинарный состав, представляющий собой смесь сырых яиц и жидкости в виде воды, молока либо сливок. В кулинарии эта смесь предназначена для решения 2 основных...
Люля-кебаб - это национальное мясное блюдо народов, проживающих на Балканах, на Кавказе и в Средней Азии.
В дословном переводе с тюркского языка словосочетание lula kebab означает «трубка с жаренным мясом». Люля-кебаб изготавливают из фарша,...
Магарыч (или иначе могарыч) - это понятие, которое подразумевает под собой своеобразное угощение (в основном с алкогольными напитками), предлагаемое по поводу заключения сделки с выгодой. Магарыч принято ставить той стороне, которая получила...
Макароны по-флотски – очень известное второе блюдо русской кухни. Представляет собой отваренные макароны с обжаренным фаршем или тушенкой. Достаточно простое, но в то же время вкусное блюдо.
Возникло блюдо еще в средневековые века, когда...
Малагский салат (в оригинале его название на испанском ensalada malaguena) — это типичное блюдо для традиционной андалусской кухни. Тем нем менее этот оригинальный по составу салат пользуется популярностью по всей Испании, а чаще всего его готовят...
Малауах (встречается также под названием малавах) – кулинарное изделие еврейской кухни. По сути представляет собой круглое изделие из слоеного теста. Блюдо имеет йеменское происхождение и широко распространено у йеменских евреев.
Для...
Малпуры – сладкое блюдо, характерное для индийской кухни. Представляет собой своеобразные клецки из теста, обжаренные и пропитанные в йогурте с ягодами. Такие сладости готовят в Индии и Пакистане. Рецепт приготовления считается традиционным в...
Мангал - это традиционная для народов Ближнего Востока жаровня, которую используют в процессе приготовления различных видов кулинарных изделий, в том числе и напитков. Мангал представляет собой медную чашу на ножках с прямоугольными полями....