Облатка – это мучное изделие наподобие вафли. Представляет собой тонкий лист выпеченного пресного теста чаще круглой или прямоугольной формы, с христианскими символами или тисненым изображением на рождественскую тему.
У католиков среди...
Облучение продуктов питания — это особый целенаправленный процесс, который в настоящее время находит довольно широкое применение в ряде мировых держав. Заключается он в том, что пищевое сырье подвергается воздействию ионизирующего...
Общественное питание (общепит) — это одна из отраслей народного хозяйства, представляющая собой совокупность предприятий, которые занимаются тем, что производят, реализуют и организуют потребление продукции кулинарного типа.
Отрасли...
Окара или соевая пульпа - это продукт, который получают в процессе переработки соевого молока. Благодаря своему химическому составу соевая пульпа окара относится к ценным пищевым продуктам, которые обогащены значительным количеством белка, а...
Окономияки - это разновидность жаренной лепешки, в состав которой могут входить различные ингредиенты. Чаще всего окономияки изготавливают с использованием таких ингредиентов как: лапша, сушеный тунец, морепродукты, мясо, овощи под соусом и...
Оливье - это салат, очень популярный в России. Часто называют еще «мясным салатом». В данном салате сочетаются овощи с мясными изделиями. Традиционно готовится в России на все праздники. За границей известен как «Русский салат»....
Олья подрида (по-испански Olla podrida) — это довольно распространенное и пользующееся популярностью в Кастилии и Галисии блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с различными овощами.
Известно это кушанье еще со Средних веков, когда его...
Омлет - это блюдо, которое относится к национальной французской кухне, однако пользуется популярностью в большинстве стран мира. Омлет готовят из взбитых яиц, которые приправляют специями, а также добавляют молоко и другие начинки, а затем...
Онигири - это традиционное блюдо японской кухни, которое готовят из пресного риса. Как правило, онигири изготавливают округлой или треугольной формы. Для приготовления начинки для онигири используют различные ингредиенты. Начиненные онигири...
Оршад (на испанском horchata - орчата, каталанском orxata - оршата) - это название, которое характеризует сразу нескольких разновидностей безалкогольных прохладительных напитков, изготавливаемых из таких продуктов, как молотый миндаль, кунжут, рис,...