Е121 Краситель Е121 Цитрусовый красный 2 - Суточная норма, недостаток, польза и вред. В каких продуктах содержится Е121 Краситель Е121 Цитрусовый красный 2

По своему составу, способу получения и химическим свойствам краситель Е121 Цитрусовый красный 2 относится к веществам, полученным синтетическим или искусственным путем. Агрегатное состояние красителя выражается в порошкообразном виде, палитра которого начинается со светло-желтого цвета и заканчивается темно красным. Краситель Е121 Цитрусовый красный 2 отнесен Международной Организацией Здравоохранения к ядовитым химическим веществам, которые запрещены к использованию.

Состав красителя E121 Цитрусовый красный 2

Входящие в состав красителя Е121 Цитрусовый красный 2 химические вещества, а именно каменноугольные смолы, определяют свойства пищевой добавки. Краситель Е121 плохо растворяется в воде, однако становится совершенно незаметным и сливается с любыми другими жидкостями органического происхождения. Данные свойства красителя Е121 Цитрусовый красный 2 были взяты на вооружение многими производителями напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, в том числе соков, питьевых йогуртов и коктейлей (Ягуар).

Что примечательно, в настоящее время использование красителя Е121 Цитрусовый красный 2 запрещено в большинстве стран мира, в том числе и в Российской Федерации. Однако, в штате Флорида США заготовители и продавцы цитрусовых (апельсины) подкрашивают кожуру своей продукции красителем Е121. Считается, что так химическое вещество не может нанести вред организму человека, т.к. перед употреблением апельсинов в пищу, следует очищать корку.

Краситель используют для придания цитрусовому товару более насыщенного цвета, а в итоге улучшенных внешних и товарных характеристик. Ранее закон обязывал американских заготовителей и производителей цитрусовых размещать на каждом предварительно окрашенном апельсиновом плоде наклейку с надписью "Окрашено".

В настоящее время данное требование было упразднено, поэтому потребители должны сами заботиться о безопасности продуктов, которые они ежедневно употребляют в пищу. Поэтому, если вы оказались во Флориде США или захотели купить красиво выглядящие американские цитрусовые отнеситесь серьезно и внимательно к выбору фруктов. Желательно уточнить у продавца был ли окрашен товар.

Вред красителя Е121 Цитрусовый красный 2

Врачи настоятельно советуют отказаться от употреблении в пищу или использования в качестве ингредиентов блюд, кожуры апельсинов, которые были подкрашены при помощи пищевой добавки Е 121. Главный вред красителя Е121 Цитрусовый красный 2 заключается в составе химической пищевой добавки, который содержит вещества, отнесенный научной и медицинской классификацией к тяжелым канцерогенным соединениям.

Проведенные учеными и медиками исследования, а так же испытания на живых организмах, выявили следующие формы вреда красителя Е121 Цитрусовый красный 2:

• развитие злокачественных опухолей мочеиспускательной системы зафиксировано у 14,5 % испытуемых мышей;
• развитие злокачественных опухолей в легких животных;
• хотя печень живого организма старается как можно лучше отфильтровать вредные вещества, краситель Е121 вызывает раковые заболевания благодаря такому химическому соединению, как 1-амино-2-нафтол;