Е1413 Пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" - Суточная норма, недостаток, польза и вред. В каких продуктах содержится Е1413 Пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"
Благодаря своему отличительному строению и химико-физическим параметрам пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" нашла достаточно широкий спектр применения во многих сферах производства. В пищевой промышленности пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" выступает в качестве связующего агента, а также загустителя или стабилизатора. В результате научных исследований было выявлено, что пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" абсолютна безвредна для человеческого организма.
Это означает, что пищевая добавка Е1413 может свободно использоваться на территории всех государств мира в процессе производства продуктов питания. Исходя из названия пищевой добавки Е1413 можно сказать, что химически активное соединение фосфатированный дикрахмалфосфат - это модифицированный крахмал, который в химической промышленности выпускают в виде порошкообразного соединения. Стоит отметить, как и большинство схожих по строению веществ, пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" не отличается ярко выраженным вкусом или ароматом.
В химической промышленности пищевую добавку Е1413 получают путем взаимодействия глюкозных гидроксилитов и солями фосфорной кислоты. Кроме того для получения соединения используют саму фосфорную кислоту. Стоит отметить, что органически активное соединение и модифицированный крахмал Е1413 способен образовывать устойчивые соединения клейстеры, которые можно подвергать заморозке, а также воздействовать высокими температурами.
Химические свойства клейстера на основе пищевой добавки Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" отличаются своей устойчивостью перед различного рода воздействием, в том числе и механическим. наиболее часто пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" встречается в составе следующих продуктов питания:
- детское питание, как правило, совместно с другими пищевыми добавками, которые способны выступать в качестве желатинирующих агентов;
- пекарские порошки;
- пищевая добавка применяется для улучшения вкусовых и потребительских качеств муки, а также выпечки и хлебобулочных изделий;
- диетические продукты питания, не содержащие белок;
- в качестве загустителя Е1413 используют при производстве кондитерских изделий, желе и мармелада;
- варенье и джемы;
- различные фруктовые наполнители для выпечки, конфет и готовых кондитерских изделий;
- кисло-молочные продукты питания;
- фруктовые и молочные напитки;
- десерты, пудинги и йогурты;
- майонез, соусы и салатные заправки.
Помимо пищевой промышленности добавку Е1413 применяют в других отраслях. К примеру, в легкой или текстильной отрасли промышленности добавку Е1413 используют для улучшения качества готовых тканей. Кроме того добавка Е1413 улучшает качественные характеристики бумаги. Пищевая добавка Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" выступает основой для изготовления клея, которым скрепляют детали бумажных мешков. Добавка Е1413 не несет опасности человеческому здоровью, поэтому допущена к участию в производственных процессах пищевой отрасли промышленности.
