Е281 Пищевой консервант Е281 Пропионат натрия - Суточная норма, недостаток, польза и вред. В каких продуктах содержится Е281 Пищевой консервант Е281 Пропионат натрия

Достоверно известно, что использование пищевого консерванта Е281 Пропионат натрия при изготовлении продуктов питания в промышленных масштабах законом не запрещено в странах Евросоюза, в том числе и в России.

По сути, данное вещество, выступающее в роли регулятора кислотности, является натриевой солью пропионовой кислоты или пищевого консерванта Е280. Получают Е281 путем соединения натриевых солей с пропионовой кислотой, в результате чего образуется белый кристаллический порошок. Представлен пропионат натрия, который с легкостью растворяется в воде, следующей химической формулой - Na(C2H5COO).

Кстати, в виду того, что пропионовая кислота - это агрессивная жидкость с неприятным резким запахом, ее использование крайне затруднено в свободном виде. Именно поэтому проблема решается при помощи применения стабильных солей кальция или натрия.

В пищевой промышленности консервант Е281 Пропионат натрия играет роль консервирующего средства в основном при изготовлении плавленых сырков и продуктов на их основе. Причем установленной дозой данного вещества является до 3 граммов добавки на 1 килограмм готовых изделий.

Кроме того, добавляется пищевой консервант Е281 Пропионат натрия и в хлеб, а также другие продукты на основе муки для их более длительного хранения. Немаловажным свойством данного вещества является и способность улучшать качество теста и готовой продукции.

Активно применяется Е281 в сфере изготовления косметических препаратов, в частности мазей для лечения грибковых поражений ног. Добавление этого консерванта в значительной степени удлиняет сроки хранения продукции, однако производителям следует учитывать, что установленный нормой пропионата натрия считается не более 2 процентов от общей массы косметического средства.

Вред пищевого консерванта Е281 Пропионат натрия

Примечательно то, что суточная норма добавки Е281 для человека пока еще не установлена. Но это не говорит о том, что вероятного вреда пищевого консерванта Е281 Пропионат натрия для организма не существует. Доказано, что такая проблема вполне может возникнуть лишь при использовании данной добавки в неразбавленном, то есть концентрированном, виде.

Основными путями взаимодействия Е281 с человеком может быть как прием внутрь, так и наружное попадание. В первом случае концентраты пропионата натрия провоцируют раздражение желудочно-кишечного тракта (внутренние ожоги и даже язвы), в то время как при соприкосновении с кожей вероятны серьезные кожные заболевания аллергического характера.

Кроме того, чрезмерное употребление продуктов питания с данной добавкой в составе чревато вредом пищевого консерванта Е281 Пропионат натрия, который проявляется в появлении систематических приступов мигреней. При неправильной дозировке он способен оказывать канцерогенный эффект, который, как известно, нередко приводит к образованию раковых клеток.