Что такое противень?

Противень - это специализированное кулинарное приспособление, которое используют в процессе приготовления разнообразных блюд, в том числе выпечки. Представляет собой противень тонкий лист с загнутыми краями. который может быть изготовлен из металла или огнеупорного стекла. Противень предназначен для приготовления кулинарных изделий при помощи духового шкафа или печи.

Как правило, противень используют при жарении, а также выпекании или запекании продуктов питания. Свое оригинальное русскоязычное название противень получил благодаря немецкому слову bratpfanne, которое при дословном переводе означает «сковорода». В XVIII веке для запекания кулинарных изделий в печи использовали большого размера сковороды без ручек.

Как раз на смену такой сковороде для запекания пришел противень, которые также отличались внушительными размерами. Однако, в отличие от сковородки, противень имеет более вместительную прямоугольную форму. Современные производители духовок, зачастую снабжают противень антипригарным покрытием, которое значительно облегчает процесс приготовления кулинарных изделий.