Что такое щепотка?

Щепотка – это довольно распространенный кулинарный термин, который указывает на меру вещества (как правило, сухого порошкообразного), которое предназначается для добавления в кушанье в момент приготовления или сразу после него. В основном щепоткой принято измерять такие продукты питания, как соль, сахар, соду, перец, крахмал, муку, пряности и специи.

Несмотря на то, что щепотка не является точно указанным количеством, в целом такая мера объема практически всегда одинакова, особенно когда имеются в виду руки женщины. Щепотка – это как раз такое количество порошкообразного вещества, которое без особого напряжения может поместиться между плотно сложенными пальцами руки – средним, указательным и большим.

Вообще, щепотка или щепоть считается довольно древней мерой измерения сыпучих продуктов питания. Кроме того, она интернациональная, то есть встречается во многих мировых национальных кухнях – не только русской, но и китайской, индийской, французской и других.