Е203 Пищевой консервант Е203 Сорбат кальция - Суточная норма, недостаток, польза и вред. В каких продуктах содержится Е203 Пищевой консервант Е203 Сорбат кальция

Пищевой консервант Е203 Сорбат кальция относится к группе пищевых добавок, полученных путем нейтрализации сорбиновой кислоты. Консервант Е200 или сорбиновая кислота считается основным веществом природного происхождения, а сорбат калия производной солью, полученной в результате воздействия на кислоту химических реагентов. Для того, чтобы получить производный консервант сорбиновую кислоту нагревают до определенной температуры и воздействуют на вещество хлоридом кальция, в результате выделяются соли, которые используют в пищевой промышленности для увеличения срока хранения и годности продуктов питания.

Пищевой консервант Е203 Сорбат кальция обладает отличительными свойствами. К примеру, вещество плохо растворяется в жирной среде или воде. По данной причине консервант Е203 не так часто используют в производстве непосредственно продуктов питания. Однако, пищевой консервант Е203 Сорбат кальция нередко применяют для наружной обработки сыров, мясных или колбасных изделий, чтобы продлить сроки хранения готовых продуктов питания.

Кроме того, сорбат кальция считается обязательным компонентом при производстве упаковочных материалов для продовольственных продуктов. Пищевой консервант Е203 Сорбат кальция можно встретить в составе таких продуктов питания как маргарин или масло, мармелад, сухофрукты и цукаты, а так же напитки, в том числе и алкогольные, фруктовые соки, пюре, варенье и джемы, йогурты, а так же молочные продукты. Достаточно часто консервант Е203 применяют для изготовления ферментированных продуктов или копченой, соленой, а так же маринованной рыбы и морепродуктов.

Сорбат кальция обладает сильнодействующими антифунгицидными или противогрибковыми свойствами, которые позволяют химическому веществу предотвращать возникновение и развитие бактерий, грибов и дрожжевых клеток. При всех достоинствах пищевой консервант Е203 Сорбат кальция имеет существенные недостатки, которые выражаются в неблагоприятном воздействии на здоровье человека. Вред пищевого консерванта Е203 Сорбат кальция может выразится в возникновении стойких аллергических реакций.

В настоящее время все большее количество людей, в том числе и детей, обращается к медикам с одной и той же проблемой - индивидуальная непереносимость пищевых добавок и консервантов. Химические вещества, которые используют при производстве современных продуктов питания зачастую наносят вред самочувствию и здоровью человека.

Вред пищевого консерванта Е203 Сорбат кальция

Учитывая возможный вред пищевого консерванта Е203 Сорбат кальция медиками были установлены предельные нормы ежедневного употребления химического вещества в пищу с продуктами питания. Для здорового взрослого человека установлена следующая норма потребления консерванта Е203 - 25 мг на каждый килограммы массы тела. Кроме того, международными соглашениями установлены предельные значения содержания консерванта Е203 Сорбат кальция в фунгистатических упаковочных материалах.