Свойства Каму-каму

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Каму-каму ( средняя цена за 1 кг.)?

Невысокие деревья или кустарники Myrciaria Dubia, которые произрастают в тропиках Амазонской низменности в таких странах как Колумбия, Эквадор, Перу, Боливия и Бразилия, дают плоды каму-каму – небольшого размера ягоды красного цвета.

Ягоды каму-каму, которые обладают довольно кислым вкусом, именуют не иначе как «природными витаминными капсулами». Это отличительное свойство каму-каму обусловлено поистине огромным содержанием витамина C, количество которого сравнимо разве что с плодами аразы.

Примечательно то, что лечебные свойства каму-каму известны людям уже давно – многие столетия ягоды использовались южноамериканскими индейцами как ценный источник пищи и эффективное лекарственное средство. Что интересно: на сегодняшний день порошок каму-каму популярен и признан японцами, однако при этом его практически не распространяют в Европе и США.

Невероятно, но факт: плоды каму-каму и по сей день собираются вручную – исключительно на каноэ возможно добраться до болотистой местности бассейна Амазонки, где это растение живет в природных условиях. Помимо этого, время созревания каму-каму приходится как раз на сезон наводнений, из-за чего без использования каноэ просто не обойтись.

Как известно, эти ягоды не приживаются в созданных искусственно условиях, однако на низинных плантациях Перу их все-таки пытаются вырастить. Сбор урожая каму-каму происходит по мере созревания ягод – так в них способно сохраняться максимальное количество аскорбиновой кислоты. После удаления косточек ягоды бережно высушиваются при низких температурных режимах, а затем перетираются в порошок.

Состав каму-каму

Состав каму-каму представлен наличием различных минеральных веществ, в частности, железа, фосфора, калия и кальция. Есть в этих плодах растительный белок и лейцин - аминокислота, синтезирующаяся лишь у человека. Кроме того, в состав каму-каму входит серин или кислота, которая влияет на межклеточные соединения, и тиамин - витамин, который воздействует на углеводно-жировой обмен.

Аминокислота валин в составе каму-каму влияет на формирование тканей, а эллаговая кислота является соединением, роль которого важна для целостного развития организма человека. Кстати, полагается, что она способна противостоять образованию клеток рака.

Польза каму-каму

Польза каму-каму заключается в способности этих плодов укреплять иммунную систему человека, улучшать состав крови и зрение, защищая от глаукомы, катаракты и других глазных болезней, питать мозг.

Кроме того, в пользу каму-каму говорит и свойство плодов, выраженное в противовоспалительным действии, а также способности избавлять от мигреней и головных болей. Доказано, что вещества в составе каму-каму, предотвращают генетические мутации, которые участвуют в образовании злокачественных опухолей.