Свойства Рыбы шпроты

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба шпроты ( средняя цена за 1 кг.)?

При упоминании рыбы шпроты мы сразу же представляем блюда приготовленные со знаменитыми консервированными шпротами, которые когда-то были настоящим деликатесом. Еще лет 40 назад, чтобы заполучить вожделенную баночку шпрот нужно было изрядно попотеть, побегать, а иногда даже дать взятку работнику торговли.

В современном мире такой проблемы больше не существует. Теперь можно пойти в любой магазин и купить консервированные шпроты, которые производят из одноименной рыбы. Рыба шпроты относится к семейству Сельдевых. Немецкое название рыбы Sprotte надолго закрепилось в русском языке.

Рыба шпроты представляет собой маленькую морскую рыбку. Длина тела рыбы шпроты редко превышает 15 см, считается, что максимальный размер шпрот - 18 см. При таком маленьком размере рыбы шпроты имеют небольшой вес, всего 10-12 грамм в одной рыбке. Род шпроты обитает в Средиземном, Черном и Балтийско морях.

Самые крупные рыбные промыслы по заготовке рыбы шпроты расположены в Северном, Балтийском и Норвежском море. Дания, Российская Федерация, Норвегия, Югославия и Латвия ведут добычу шпрот в промышленных масштабах.

Существе подвид рыбы шпроты - Европейский шпрот (Sprattus). Европейский шпрот активно добывается в РФ у берегов Балтийского и Черного морей. Рыбы шпроты живут в стае, это существенно облегчает добычу такой рыбы. Европейский шпрот в свою очередь подразделяется на несколько видов - Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus sprattus и Sprattus sprattus phalericus.

К примеру, знаменитые балтийские консервированные шпроты делают из Sprattus sprattus balticus, эту рыбу в народе чаще называют килькой. Балтийский шпрот или килька является основным объектом рыбного промысла. Ареал обитания балтийской рыбы шпроты ограничивается Рижским или Финским заливом.