Свойства Рыбы скат

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба скат ( средняя цена за 1 кг.)?

Рыба скат не относится к какому-нибудь одному виду обитателей воды – это представитель одного из двух существующих надотрядов рыб хрящевых пластиножаберных. В общем, скаты включают в себя 15 семейств и 5 отрядов , причем для всех этих рыб характерным отличием является наличие достаточно расплющенного тела наряду с большими грудными плавниками, которые полностью срастаются с головой.

Внешне рыба скат - довольно интересный представитель царства подводных жителей, у которой ноздри, пасть и 5 пар жабр располагаются на нижней плоской и, как правило, светлой стороне тела. Хвост рыбы скат отличается бичеобразной формой. По расцветке верхняя часть у этих в основном морских рыб ввиду приспособленности к тому или иному жизненному пространству варьируется от бледно-песочной до практически черной. На ней находятся глаза и отверстия - брызгальца, которые необходимы рыбе скат для дыхания.

В кулинарных целях используются крылья ската, которые по праву считаются деликатесным лакомством во многих странах мира, к примеру, в Португалии и Франции. В корейской кухне рыбу скат принято употреблять сырой (в виде хве): кушанье с ней на местном диалекте именуется хонъохве чхомучхим и является региональной специализацией Чолладо – провинции Южной Кореи.

Не меньшую важность представляет и кожа рыбы скат, которая отличается долговечностью и необычной фактурой. Ее основным назначением является применение в кожевенной промышленности - она отлично подходит для изготовления сумок, ремней, кошельков, портфелей и других необходимых человеку предметов. Кстати, именно кожей рыбы скат обтягивались рукоятки катан (японских мечей).

Виды скатов

Большая часть видов скатов привыкла вести придонный образ жизни и питаться моллюсками, иглокожими и раками. Пелагические виды скатов, в свою очередь, могут употреблять планктон и мелкую рыбешку.

Одним из самых известных видов скатов считается манта. Большими размерами отличаются скаты из семейства орляковых, размах крыльев которых нередко достигает двух с половиной метров при длине тела до пяти метров. Скаты семейства хвостоколовых отличаются следующими размерами: до 5,5 метров в длину при ширине 2,1 метра. Сравнительно крупным видом скатов является морской кот (скат-хвостокол), которого можно встретить в Азовском и Черном морях.

Нельзя не упомянуть об особом оружии, котором наделен отряд электрических скатов. Представители этого вида скатов при помощи специального органа, который преобразован из мышц, способны парализовать свою добычу электроразрядами, мощность которых 60-230 вольт и более тридцати ампер.