Кандирование (иначе кондирование) — один из способов консервирования свежих плодово-ягодных культур, который предусматривает температурную обработку исходного сырья в насыщенном сахарном сиропе с целью увеличения содержания в нем сахара (до...
Канеле или canele - это небольшое по своим размерам кулинарное изделие, которое относится к традиционным французским десертам. Впервые канеле стали изготавливать в Аквитании. Однако, вскоре десерт пришелся по вкусу не только во всех уголках Франции,...
Капкейк – это кекс, пирожное, приготовленное особым образом, предназначен для употребления одним человеком. Дословно переводится как «торт в чашке», встречается также под названием «торт для феи». Капкейк готовится с начинкой и...
Капсульная кофемашина - это устройство, которое используют в процессе приготовления кофе. Главным отличием капсульной кофемашины от других видов устройства заключается в принципе работы кофеварки. Для приготовления напитка при помощи...
Капучинатор (стимер) - это специализированное приспособление, которое используют в процессе приготовления такой разновидности кофе как капучино. Стимер получил свое оригинальное название благодаря английскому слову steam, которое в дословном...
Карри – традиционное индийское блюдо (более распространено на юге страны). Представляет собой сильно приправленное жидкое густое блюдо, приготовленное из бобовых культур, тушеных овощей, иногда мяса (мясо используется крайне редко, ведь...
Картулипорсс (в переводе с эстонского - «картофельные поросята») — это национальное блюдо Эстонии, которое представляет собой запеченное в картофельном пюре мясо. В качестве мясной составляющей в это блюдо чаще всего входит свинина....
Кастрюля - это один из популярных и широко используемых предметов кухонной утвари, который используют в процессе приготовления различных кулинарных изделий. По своей сути кастрюля - это ни что иное, как металлическая емкость, которая...
Кафе — это заведение, предназначенное для общественного питания и отдыха, которое напоминает ресторан небольших размеров. Однако по сравнению с последним кафе отличает более ограниченный ассортимент продукции наряду с частичной...
Кафетерий — это разновидность кафе, которое отличается небольшими размерами и ограниченным ассортиментом блюд. Отличительной особенностью кафетерия является то, что работает оно по системе самообслуживания.
По сути, кафетерий - это один...