Квашение - это разновидность консервирования пищевых продуктов. Квашение считается особенным видом домашних заготовок, так как приготовленные таким образом продукты не только хорошо сохраняются, но и приобретают ряд лекарственных свойств....
Кебаб - это название целой группы популярных на Ближнем Востоке, а также в Центральной Азии и в Закавказье блюд из мяса, которое обжаривают на открытом огне.
Стоит отметить, что кебаб на Востоке сродни шашлыку в западных странах. Однако, кебаб...
Кеджери – блюдо индийской кухни, хоть и встречается среди английских блюд. Представляет собой карри из рыбы с рисом и яйцами. Блюдо несложное в приготовлении, но очень сытное и питательное. В индии чаще данное блюдо готовят на семейный ужин....
Кейтеринг является отраслью общественного питания, которая связана с оказанием услуг на удаленных точках. Она включает все организации и службы, которые оказывают подрядные сервисы по организации питания частных лиц и сотрудников компаний в...
Кесадилья - это национальное блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой фаршированные различными начинками кукурузные лепешки тортильи. В дословном переводе с испанского языка название блюда кесадилья или quesadilla означает «сырная...
Ан-пан или ампан (????) - это одна из знаменитых на весь мир разновидностей японской традиционной выпечки. Как правило, ан-пан изготавливают с начинкой из пасты, которая в свою очередь была приготовлена из бобов красной фасоли адзуки. Помимо красной...
Антреме - это кулинарный термин, который был придуман во Франции и в настоящее время используют по всему миру для обозначения блюд, которые подают к столу между основным кулинарным изделием или десертом. Свое оригинальное название блюда,...
Бифштекс - это один из популярных видов стейков, для приготовления которого используют головную часть вырезки мясной туши. В английском языке слово бифштекс состоит из двух: beef - «говядина» и steaks «куски». Традиционно для приготовления...
Бутылочная пробка - это приспособление, которое представляет собой кусок какого-либо материала, используемого для закупоривания бутылок. Бутылочные пробки играют важную роль в процессе хранения, а также транспортировки жидких веществ, том числе...
Взвар – особое сладкое русское жидкое блюдо, по консистенции похожее на кисель. Готовили взвар обычно в Рождество и Крещенский сочельник. Считается, что рецепт приготовления взвара появились в русской кухне благодаря варягам-завоевателям....