Коктейль «Беллини» - это знаменитый алкогольсодержащий коктейль, который был изобретен в Венеции ориентировочно в начале XX столетия. В настоящее время коктейль «Беллини» причисляют к классическим вилам напитков, которые подают в...
Конвекционная печь (аэрогриль) - это бытовой электрический прибор нового поколения, который предназначен для термической обработки различных продуктов питания. Конвекционная печь (аэрогриль) при работе использует поток горячего воздуха,...
Конверт – это кулинарное приспособление, которое представляет собой часть листа пергаментной бумаги (пищевой фольги), в которую помещается блюдо для дальнейшего приготовления в духовом шкафу.
Основной задачей конверта считается...
Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия (торты, конфеты, шоколадные изделия, карамель и тому подобные), а также выпечку и десерты. Представители этой профессии работают в заведениях общепита (ресторанах, пекарнях,...
Консервы — это продукты питания растительного или животного происхождения, подвергнутые консервированию и последующей упаковке, целью которых является длительное хранение без порчи. Новатором в консервировании признается Николя Аппер -...
Конфи — это превосходный способ сохранения продуктов, который предусматривает использование в процессе приготовления блюда собственного жира, который выделяется из кулинарного изделия. Приготовление кушаний методом конфи считается такой...
Коржик – это кондитерское изделие круглой формы небольшой толщины. Рецептов приготовления данного изделия достаточно много. Могут употребляться в качестве десерта или закуски.
Для приготовления коржиков можно использовать бисквитное,...
Корн-дог (от английского corn dog, что буквально можно перевести как «кукурузная собака») — это блюдо, которое представляет собой сосиску, покрытую довольно толстым слоем теста на основе муки кукурузной и обжаренную в масле. По сути, корн-дог...
Короккэ (????) - это знаменитое блюдо японской национальной кухни, которое по своему внешнему виду напоминает хорошо всем известную в наших широтах котлету. Дя приготовления короккэ используют картофельное пюре, которое начиняют мясом, рыбой или же...
Корчма — это питейный дом, который в свое время был популярен среди различных слоев славянского населения. Это было не откупное заведение, с вольной продажей, хотя порой и постоялый двор с реализацией крепких алкогольных напитков.
До...