Вагаси - это общее название японских национальных сладостей и кондитерских изделий. Главной особенностью вагаси является то, что для изготовления сладостей используют исключительно натуральные ингредиенты. Наиболее часто, для приготовления...
Вальдорфский салат — это классический салат американской кухни, в основе которого лежат свежие яблоки кисло-сладких сортов, нарезанные тонкой соломкой стебли (в оригинале) или корень (в современных рецептах) сельдерея, а также грецкие орехи....
Варка с последующей обжаркой – это способ термической обработки ряда продуктов, который представляет собой приготовление пищи изначально в жидкой среде при помощи нагрева, после чего полуготовое или полностью готовое изделие дополнительно...
Винегрет – это салат из отваренного картофеля, свеклы, моркови с солеными огурцами и квашеной капустой, а также репчатым луком. Очень популярное закусочное блюдо в России. Имеет много различных вариантов приготовления.
Наиболее...
Выпекание — это способ длительного приготовления пищи, который предусматривает действие вызванного тепловой конвекцией сухого тепла, но никак не тепловое излучение.
В основном выпекание осуществляется в печи, правда, в отдельных...
Галлон - это единица измерения объема, которая характерна для английской системы мер веса. Один галлон равен около 4,55 литрам. Такая мера объема, как галлон используется, как правило в англоязычных странах, например в США, Великобритании и бывших...
Галушки — это блюдо, которое представляет собой кусочки теста, отваренные в кипящей воде или бульоне. Данное кушанье характерно для кухонь восточной Европы (Украина, Чехия, Венгрия, Словакия, Польша) и частично Северного Кавказа (Чечня,...
Гамбургер — это разновидность закрытого бутерброда (так называемого сэндвича), который состоит из жареной рубленой котлеты, находящейся внутри специальной булки, разрезанной вдоль пополам. В качестве дополнения к мясной составляющей в...
Гарнир - это кулинарный термин, которым называют блюда, являющиеся добавлением к рыбным, мясным, а также овощным основным кулинарным изделиям. Свое оригинальное название гарнир получил от французского слова garnir, которое в переводе означает...
Гаспачо (от испанского gazpacho) — традиционное блюдо испанской кухни, которое представляет собой холодный суп, приготовленный из пюрированных или перетертых сырых овощей. В основном это томаты, помимо которых в состав гаспачо входят такие...