Чалды (кофе в чалдах) - это специализированная упаковка, в которую фасуют молотый кофе. Такой вид кофе как чалды (кофе в чалдах) применяют исключительно для приготовления напитка в чалдовых кофеварках. По своей сути чалды (кофе в чалдах) - это фильтр,...
Чамим – традиционное блюдо израильской кухни. По сути, представляет собой сочетание мяса и овощей, долго тушенных на минимальной температуре. Данное блюдо обычно готовят на Шаббат, в который запрещено использование огня. Как правило, блюдо...
Чичаррон (от испанского chicharron) — это блюдо, которое готовится на основе жареной свиной шкуры. Тем не менее, иногда его делают из баранины, говядины или курятины. Падают это кушанье со всевозможными соусами в качестве очень сытной и калорийной...
Чолнт – древнее блюдо еврейской кухни (встречается также под названиями шулнт, чолент, шолент в зависимости от диалекта). Представляет собой блюдо из овощей, крупы, мяса и фасоли. Традиционно готовится в еврейских семьях по субботам, связано...
Ччигэ или jjigae - это традиционное корейское блюдо, которое кулинары относят к группе рагу. Поскольку блюдо ччигэ в Корее готовят на протяжении многих столетий, существует значительное количество рецептов и видов кулинарного изделия. Однако, в...
Шамбрирование - это кулинарный термин, который подразумевает поддержание определенной температуры (в частности, комнатной) для бутылок с вином, которые извлекаются из погребов.
Шамбрированию необходимо подвергать, в первую очередь, старые...
Шантийи – это название для свежих сливок, которые взбиваются до консистенции мусса с добавлением сахара, ванили либо пряностей.
Как правило, шантийи принято применять в качестве немаловажного компонента либо гарнира для некоторых...
Шеф-повар – это специалист в области кулинарии, главное действующее лицо на производстве в заведениях общественного питания. Считается, что если в ресторане работает высоко квалифицированный шеф-повар, такое заведение просто обречено на...
Шоколадная колбаса - это десерт, который пользуется популярностью благодаря простому рецепту, а также способу приготовления. Для приготовления шоколадной колбасы используют печенье, сливочное масло, какао-порошок, а также орехи и сахар. Стоит...
Шрикханд – десертное блюдо индийской кухни. По сути, представляет собой сгущенный йогурт с ароматной добавкой. Блюдо достаточно легкое в приготовлении, но не оставит равнодушным даже гурманов.
Для приготовления настоящего шрикханд...