Штоф - это ранее популярная разновидность стеклянных сосудов, которые служили для хранения, а также подачи к столу крепких спиртных напитков. Помимо того, штоф - это устаревшая единица измерения жидких веществ, которую использовали в Российской...
Столовая — это помещение в жилище, доме, которое предназначается для приема пищи. Несмотря на то, что на сегодняшний день, как правило, столовая прилегает к кухне, в Средневековье ей чаще всего отводился отдельный этаж.
Исторически в этом...
Тираж сахарный – хорошо вываренный сахарный сироп с добавлением натуральных ароматизаторов. Используется в качестве глазировки мучных изделий, печенья, пряников, фруктов. Применение тиража сахарного широко распространено при изготовлении...
Тянконабэ или ????? - это традиционное для японской кухни кулинарное изделие, которое считается одной из наиболее популярных разновидностей набэмо (блюдо, которое зачастую называют азиатским фондю за сходство в способе приготовления). В состав...
Уха – это разновидность жидких блюд русской кухни. Уха представляет собой концентрированный прозрачный рыбный бульон с кусочками рыбы, картофеля, моркови, луком и пряностями. Считается не совсем верным называть уху рыбным супом. Уха...
Фарширование - это кулинарный термин, который подразумевает наполнение какого-либо цельного, неповрежденного пищевого продукта с замкнутой оболочкой разнообразными начинками.
Чаще всего, под целым продуктом понимают, к примеру, целую...
Фаршированный поросенок – это традиционное очень вкусное горячее блюдо русской кухни. Готовили его обычно на большие праздники (на пасхальный, новогодний или свадебный стол). Блюдо являлось еще и украшением стола. Считалось признаком достатка...
Филетирование – это кулинарный термин, который используется для обозначения процесса подготовки пищевого материала для дальнейшего применения, в частности удаления из его состава косточек, кожи, сухожилий и хрящей. Чаще всего филетирование...
Фирни – молочный десерт на основе рисовой муки. Считается древнейшим восточным блюдом. Фирни популярно в таких странах как Индия, Азербайджан, Иран, Афганистан и др. В каждой из стран имеются свои национальные особенности приготовления данного...
Форма для выпечки - это специализированная емкость, при помощи которой изготавливают различные хлебобулочные изделия, в том числе и хлеб. Форму, которую используют для выпечки хлеба называют хлебопекарной. Форма для выпечки хлеба отличается...