Перепеча – старинное русское блюдо. Считалось ритуальным, готовилось, как правило, на поминальные мероприятия. Представляет собой мучное изделие с открытым верхом, защипанное с краев, с начинкой. На Руси готовилось в глиняной посуде в печи....
Пивная — это разновидность питейного заведения (учреждение общепита), в котором реализуется и отчасти подается пиво для его непосредственного употребления на месте. Кроме пива в пивной могут продаваться и крепкие спиртные напитки (в частности...
Пивовар – это специалист, отвечающий за технологии пивоварения. Вообще, пивоваром называют любого человека, который зарабатывает на производстве пива.
Благодаря современным мини-пивоварням стало возможным варить это пенный напиток даже...
Пикули (в северной и центральной части Индии ачар) – экзотический маринованный соус или приправа в индийской кухне, встречается также в бенгальской и пакистанской кухнях. Представляет собой различные фрукты и овощи, замаринованные в масле с...
Пинта - это мера веса, а также международная единица измерения, которая считается одной из главных и широко используемых в европейский странах, а также в США. Пинта - это распространенная единица измерения жидких веществ, которая относится к, так...
Пинчо (по-испански — pincho, на баскском языке — pintxo) — это легкая закуска в виде небольшого бутерброда, которую принято подавать в испанских барах к пиву либо красному вину. Во множественном числе название данного кушанья звучит как пинчос....
Пипаркукас — это рождественское печенье, которое является традиционным для Швеции, Финляндии, Норвегии, Эстонии и Латвии, где, соответственно, на местных языках его называют pepparkaka, piparkakku, pepperkaker, piparkook и piparkukas. Кстати, с латышского в дословном...
Пирог киш или quiche - это традиционное блюдо французской кухни, которое представляет собой вид домашней выпечки. По своей сути киш - это открытый пирог с начинкой. В свою очередь под открытым пирогом в кулинарии понимают разновидность выпечки,...
Пирог тарт - это одна из разновидностей открытый пирогов, которые отнесены к французской кулинарной школе. Открытый пирог - это подвид выпечки, который отличается от классических разновидностей тем, что начинка выкладывается на один слой теста и...
Писто (на испанском pisto) — это традиционное испанское (а именно баскское) блюдо, в состав которого входят томаты, лук, баклажаны или кабачки, зеленый и красный перец, а также оливковое масло. По сути, это кушанье напоминает рататуй (блюдо...