Кухвет – старинное русское блюдо. Состоит из таких простых ингредиентов как ягоды бузины, ржаная мука и груши. По консистенции напоминает пюре. Считается десертом.
Чтобы приготовить кухвет, нужно ягоды бузины смешать с ржаной мукой (стоит...
Нож кухонный - это один из подвидов ножа, который представляет собой режущей предмет, рабочая часть которого называется клинком, т.е. металлическая полоса с заточенным лезвием. Помимо того, нож отличается наличием рукояти, т.е. металлической,...
Откинуть – это значить выложить на решето, в сито или дуршлаг отваренные в воде (бульоне, сиропе) овощи либо тестяные изделия (макароны, лапшу, вермишель) с целью избавления их от лишней жидкости. То есть для того, чтобы с них полностью стекла вода...
Панировать – это бытовой кулинарный термин, который означает обваливать или присыпать какое-либо изделие панировочной смесью.
Само слово панировать было заимствовано с немецкого языка в 19 столетии. Так, panieren - на французском paner,...
Папад (или пападам) – разновидность индийского хлеба. Представляет собой очень тонкую лепешку из чечевичной муки. Этот вид лепешек получил широкое распространение и популярность во всех регионах страны, но имеет разные названия. Так, в...
Паэлья — это национальное испанское (в частности валенсийское) блюдо, которое готовится на основе подкрашенного шафраном риса с добавлением масла оливкового. Помимо этого, в составе паэльи могут присутствовать морепродукты, овощные культуры,...
Пиала представляет собой небольшой по размеру сосуд, разновидность чаши без ручек усеченно-конической или же полусферической формы. Различные виды пиал используют во многих мировых кулинарных традициях. Пиалу используют как посуду, в которой...
Питчер - это разновидность молочника, который относится к профессиональным инструментам бариста. При помощи питчера бариста готовит капучино, а кроме того кофе латте. Нередко питчер называют jug или джаг. Стоит отметить, что питчер считается одним...
Пищевой экстракт, также используется название вытяжка - это вещество, которое представляет собой концентрированную вязкую жидкость или же напротив сухую массу, полученную при помощи переработки сырья растительного происхождения.
Пищевые...
Понгал – сладкое блюдо индийской кухни. Представляет собой необычный сладкий десерт из риса и маша с молочным вкусом, а также экзотичным ароматом специй. Такое блюдо считается идеальным завершением индийского обеда. Кроме того, понгал отлично...