Помидор
Свойства Помидора
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Помидор ( средняя цена за 1 кг.)?
Родиной помидора (томата) является Центральная и Южная Америка. В Мексике до сих пор встречаются дикие формы этого растения. Современное название помидора происходит из итальянского и французского языка, где означает «яблоко любви» и «золотое яблоко» соответственно. Такие красивые метафоричные названия говорят о любви к помидору, история которой имеет глубокие корни. В Европу томат был завезен испанцами и португальцами в 16-ом веке и первоначально распространялся по континенту как декоративное растение. Кстати, помимо привычного многим помидора, есть еще и миниатюрные помидоры черри, которые в последнее время пользуются повышенным спросом у кулинаров всего мира.
В Россию помидор попал только в 18-ом веке. Первоначально активно выращивался на юге страны в декоративных и лечебных целях. Считалось, что помидор способен исцелять от многих недугов. Уже в середине 19-ого века помидор стал одним из любимейших овощей россиян. И сейчас практически невозможно представить себе приусадебного или дачного участка, где бы не росло это прекраснейшее растение. Наши столы украшают помидоры в самом разнообразном виде: свежие, тушеные, жареные, в салатах, в маринадах, в виде сока, пюре, пасты и т.д. Помидор, действительно, универсальный продукт.
Польза помидора
О лечебном действии помидора не зря говорили наши далекие предки. Полезные свойства помидора многими десятилетиями проверялись и доказывались. Объясняется это составом помидоров, который поражает разнообразием и многообразием бесценных для здоровья человека веществ. В помидорах содержатся соединения, которые способны предотвращать онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. Помидоры содержат большое количество витаминов С, D, много железа и калия, что уже само по себе говорит о пользе помидоров.
Красивый красный цвет помидоров обеспечивается присутствием в их составе вещества ликопин – одного из мощнейших антиоксидантов, нейтрализующего негативное действие свободных радикалов. Ликопин, обладает противоопухолевыми свойствами, что приводит к снижению заболеваемости раком. Это уникальное вещество самым положительным образом влияет на кожу, помогая восстановить ее цвет и текстуру. Он прекрасно защищает и предохраняет кожу от загара. Содержание Ликопина увеличивается после термической обработки томатов, при консервировании томатного сока и приготовлении кетчупа. Кроме того, в помидорах в значительных количествах присутствует витамин В и калий. Их сочетание способно снижать артериальное давление и регулировать уровень холестерина крови.
Витамин К – отличный помощник в поддержании здоровья костей. Польза помидора доказана и для мочевыделительной системы. Так регулярное употребление в пищу помидоров снижает риск заболевания инфекциями мочевыводящих путей и даже способствует растворению камней, образующихся в желчном пузыре. Необходимы помидоры и при заболевании сахарным диабетом, так как они стабилизируют уровень сахара крови.
Незаменимы помидоры и в диетическом питании. Калорийность помидора составляет всего около 20 ккал. на 100 гр. Однако увлекаться помидорами не стоит, нужно соблюдать умеренность в их употреблении, иначе на себе можно испытать не только пользу, но и вред помидора.
Вред помидора
Помидор способен вызывать аллергические реакции, поэтому людям, предрасположенным к аллергиям, следует проконсультироваться со специалистом перед употреблением этого овоща. Также помидор нежелательно включать в рацион тем, кто имеет заболевания почек или страдает артритом.
Пищевая ценность
- Вода 93.5 г
- Зола 0.7 г
- Крахмал 0.3 г
- Моно- и дисахариды 3.5 г
- Органические кислоты 0.5 г
- Пищевые волокна 0.8 г
Витамины
- Холин 6.7 мг
- PP Витамин PP (НЭ) 0.5996 мг
- K Витамин К 7.9 мкг
- Н Витамин Н 1.2 мкг
- Е (ТЭ) Витамин Е (ТЭ) 0.4 мг
- C Витамин С 25 мг
- В9 Витамин В9 11 мкг
- В6 Витамин В6 0.1 мг
- В5 Витамин В5 0.3 мг
- В2 Витамин В2 0.04 мг
- В1 Витамин В1 0.06 мг
- А (РЭ) Витамин А (РЭ) 200 мкг
- Бета каротин 1.2 мг
- PP Витамин PP 0.5 мг
Макроэлементы
- Rb Рубидий 153 мкг
- Ni Никель 13 мкг
- Co Кобальт 6 мкг
- B Бор 115 мкг
- Mo Молибден 7 мкг
- F Фтор 20 мкг
- Cr Хром 5 мкг
- Se Селен 0.4 мкг
- Mn Марганец 0.14 мг
- Cu Медь 110 мг
- I Йод 2 мкг
- Zn Цинк 0.2 мг
- Fe Железо 0.9 мг
